CÔTES d'AGNEAU Champvallon Recette Belge

Un gâteau de pommes de terre et d'agneau doré au four.

Préparation : 15 minutes cuisson 1 heure pour 4 personnes, il faut :

4 Côtes d'agneau-800 g de pommes de terre-50 g de beurre- 2 gousses d'ail- 1 cube de bouillon de boeuf- 1 bouquet garni- sel et poivre.

§ Pelez les pommes de terre et les oignons. Coupez-les en fines rondelles.
§ Faîtes dorer les côtes d'agneau des 2 côtés dans une poêl beurré pendant 6 à 8 minutes. Otez-les de la poêle.
§ Mettez à leur place les oigons avec les pommes de terre mélangés. Laissez-les prendre de la couleur et n'oubliez pas de saler et de poivrer.
§ Mettez la moitié des légumes dans le fond d'un plat allant au four. Posez les côtelettes dessus ainsi le l' ail et le bouquet garni. Recouvrez avec le reste de légumes.
§ Délayez le bouillon dans 1/2 l. d'eau chaude. Versez dans le plat. Couvrez. Faîtes cuire à feu doux pendant 45 minutes. Servez dans le plat de cuisson ce n'est que meilleur.