RECETTES AVARIEES: 45 ° à l'OMBRE de quoi faire tourner la tête
mercredi 27 février 2008
mardi 26 février 2008
45 ° à l'OMBRE de quoi faire tourner la tête
Prenez un bon vieux whisky irlandais minimum 7 ans. Plus il avance en âge meilleur il est si vous prenez de la qualité bien sûr.
Dans un verre à whisky, mettez une dose de whisky (équivalence 5 c à soupe . Versez un trait de grenadine. Allongez avec du thé froid bien fort. Décorez avec une tranche d'orange. Vous pouvez aussi ajouter de la menthe fraîche. Ajoutez quelques glaçons et gare à l'alcootest . A boire chez soi de préférence.
ROCK AND ROLL
A préparer de préférence dans un grand plat. Mais restez chez vous ou dans une salle des fêtes.Idéal pour les mariages , les communions, les baptêmes.
Versez un litre de vin blanc sec et très frais comme l' Apremont entre autres.. ou un bon Bourgonge ou un bon Bordeaux blanc.Ajoutez le jus d'un demi citron, 2 cuillères à soupe de menthe verte et de l'eau gazeuse à volonté. Décorez avec des fruits divers
VALSE FRUITEE
Chacun lève son verre pour faire tchin ! tchin ! Un bon mélange de fruits et d'alcool.
Faîtes macérer 3 kiwis, 2 bananes en rondelles et une mangue dans 1/2 l de Campari. Laissez reposer au frigo pendant au-moins 2 heures. Servir avec une fraise. ou une cerise.
TANGO
Pour fêter ses 18 ans ou un autre grand événement. Préparez de bonnes quantités de boisson.
Dans une carafe, mettez beaucoup de glaçons. Versez 1/4 de bouteille de rhum blanc- 3 cuillures à soupe de sirop de fraise et le jus d'un citron; ajoutez de l'eau gazeuse . A un cocktail, a boire modérément car c'est un alcool fort.
JEANNINE
Un mélange original à servir dans des grands verres avec des pailles, des fruits, des fleurs......
Au fond d'un verre mettre un peu de sirop de cerise, ajoutez de la limonade et un trait de GIN. Coupez un kiwi en rondelles et disposez une par verre Boire glacé. En apéro, quel délice !!!
THE A LA MENTHE FRAÎCHE
Plantez un petit plant de menthe dans votre jardin ou sur votre balcon et avec ça vous ferez un thé à la menthe.
Pour 6 personnes : 3:4 de litre d'eau frémissante-6petites cuillères de thé vert-6 mrceaux de sucre-3 feuilles de menthe fraîche.
Préparez le thé et laissez reposser demi-heure.Remuez. Versez sur les gaçons, ajoutez le sucre et la menthe fraîche. Par des chaleur estivales ou torrides, y a pas mieux.
THE AU JUS D'ORANGE
Pour 4 personnes : 4 grands verres d'eau-4cuillères à soupe de thé-1orange-du sucre-des glaçons.
Préparez le thé.laisez infuser. Filtrez le thé dans un pot. Ajoutez le sucre selon votre goût avec la moitié du jus d'orange, puis de l'autre moitié coupée en rondelles. Versez directement sur les glaçons. Reagalez-vous e la part du ptit chef .
CUP OF TEA
Pour 6 : Faîtes 1/2 l de thé Earl Grey(3 sachets) , laissez infuser. Dans une carafe, versez 1 demi litre de vin blanc sec vin d'Abymes) ou un bon Apremont de Savoie sec, le thé infusé-1 verre de jus d'orange- 4 cuillères de sucre en poudre. Laissez macérer au froid. Servez dans des grands verres avec beaucoup de glaçons et décorez d'une trnche d'orange coupé en deux que vous posez sur le bord du verre. A boire sans modération.
THE GLACE AUX EPICES
pour 6 personnes : 3/4 de litre d'eau-6 petites cuillères de thé-1/4 de petites cuillères d'épices mélangées (4 épices)- 1/4 de petite cuillère de cannelle-1 pointe de muscade- 3:4 de tasse de sucre en poudre- 1 tasse et demie de glace pilée- 1 tasse de jus d'orange et de jus de citron-
Versez le thé infusé avec les épices. Laissez reposer 5 minutes, passez. Incorporez le sucre. Versez sur des glaçons, ajutez le jus d'orange et le jus de citron. Buvez très frais et sans modération.
THE ANTILLAIS
Pour 6 personnes. Faîtes infuser 6 sachets de thé au sachet jaune, dans de l' eau frémissante. Laissez refroidir puis versez dans un shaker avec 3 cuillères à sucre de canne ou de sucre vanilé- 6 verres à liqueur de rhum blanc- 6 verres de jus de goyave- 6 morceaux de glace pilée. Agitez et servez mousseux dans un grand verre à pied.
lundi 25 février 2008
BOISSONS A BASE DE THE
MILK SHAKE au thé
Pour 6 personnes : 1 l de lait,2 cuilères à soupe de thé, 1/2 l de glace à la noix de coco, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 zeste de citron vert rapé.
Faîtes bouillir le lait, hors du feu, lettez le thé à infuser 5 minutes dans le lait casserole couverte. Passez au chinois et laissez refroidir. Mettez au frigo. Versez la glace dans un bol à mixer et ajoutez le lait au thé . Fouettez vivement pour obtenir un mélange onctueux. Ajoutez le zeste du citron. Versez dans des grands verres et servez très frais avec des pailles.
PINA COLADA à base de rhum
Pour 1 personne , il faut : préparez au mixeur dans le bol, ajoutez 4 glaçons, 8cl de rhum blanc-8 cl de jus d'ananas fraiset 3 cl de lait de coco non sucré. Faîts tourner le robot pendant 1 minutes . Filtrez la préparation au-dessus d'un grand verre. Décorez avec un batonnet garni d'ananas et d'unecerise coctail avec une grande cuillère.
A boire doucement et avec modération.
SALADE DU LAGON BLEU
1 bonne salade-coeurs de palmier-ananas-1kiwi-1orange- poulet froid-1 tomateet 1 citron.
Epluchez vos légumes . les nettoyer ensuite préparez sur une assiette un bon fond de salade, des morceaux de poulet froid. Coupez en rondelles vos coeurs de palmiers. Mettez autour 4 tranches d'orange le citron coupé en quartiers et la tomate coupée très fines. Servez très frais c'est délicieux. Bon appétit du ptiot chef
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