Dattes au Fromage

Recette pour 4 personnes les ingrédients : 16 dattes-150 g de gruyère rapé_16amandes-15 tranches fines de lard fumé maigre.

Préparation : 30 minutes cuisson 2 min dans la friture.

Denoyautez les dattes et mettez une amande à leur place. Tournez la date dans le fromagerapé en enroulez-les dans une tranche de lard. maintenez le tout avec un cure-dentsou un pique à cocktail et faîtes cuire les rouleaux dans une friture chaude jusqu'à ce que le lard soirt croutillant. Egouttez sur du sopalin et servez chaud.

Si on dégustait ça avec un Bourgogne rouge de la Côte des Nuits ou du Languedoc assez corsé