AVOCATS au crabe préparation rapide

Préparation : 20 minutes Pour 4 personnes

2 avocats mûrs à point-1 petite boite de crabe- 1 cuill. à soupe de jus de citron-pesil haché-paprika-1 bol de mayonnaiseavec une cuillère à café de moutardeun jaune d'oeuf--2dl d'huile sel et poivre.

Coupez les avocats par le milieu, enlevez le noyau. Emiettez la chair de crabe, . Retirez le cartilage
Préparrez la mayonnaise.
Tailladez légèrement la chair des demi-avocats, arrosez-les de citron, assaisonnez. Remplissez le de crabe avec de la chair et la mayo et recouvrez avec quelques miettes de crabe. Saupoudrez de persil et servez très frais.