CONCOMBRE A LA CREME

pour 4 personnes : 1 beau gros concombre ou 2 petits- gros sel- 3 dl de crème fraîche- 1 citron.

Epluchez le concombre. Coupez-le en fines tranches dans un grand plat. Salez et laissez dégorgez pendant 1 heure et égouttez. Ensuite rincez. Disposez dans un grand saladier et arrosez de crème fraîche et de jus de citron. Ou à la limite 2 c. à s. de vinaigre si vous n'avez pas de citron.