TOMATESAUX CREVETTES

Ingrédients pour 4 personnes : 4 bvelles tomates- 200 g de crevettes décortiquées- ou 2 c. à s. de crème fraîche- 2 c. à .s de ketchup - sel et poivre- persil

Coupez un chapeau de chaque tomate. Videz-les de leurs graines sans crever la tomate. Saupoudrez l'intérieur de sel. Retournez les tomates sur un plat. Ca s'appelle dégorger.
Délayez la crème avec le ketchup, le sel et le poivre.
Ajoutez les crevettes et maissez macérer pendant 1 heure.
Remplissez les tomates avec les crevettes à la crème, parsemez de persilet servez frais.
En présentation servez ça sur un lit de salade et le tour est joué.
Boisson : servez un bon vin blanc bien frais tel qu'un gros plant ou Sancerre.