CROUTES A LA PARISIENNE ou croûtes aux champigons

Ingrédients : 4 tranches de pain de mie- 200 g de champignons- 2 oignons- sel et poivre- le jus d'un citron- 1 cuillère à soupe de farine- 50g de crème fraîche- 4 tranches de Gouda et poivre de cayenne.

Faîtes griller légèrement le pain. Faîtes étuver les champignons 10 minutes dans une casserole avec l'oignon haché, sel, poivre et jus de citron.
Saupoudrez de farine, mouillez de crème. Disposez les champignons sur les toasts. Recouvrez chacun d'une tranche de fromage. Saupoudrez légèrement de poivre de Cayenne et mettez à four chaud, Bien sûr, jusqu'à ce que le fromage fonde.
BON APPETIT DU PETIT CHEF MEUSIEN