MOUSSE DE JAMBON

Ingrédients : 300 g de jambon avec 2 oeufs entiers plus 2 jaunes d'oeufs- 40 cl de crème fraîche beuure et poivre au choix

Passez le jambon au mixer. Mettez-le dans un plat et ajoutez les oeufs, la crème fraîche et le poivre. Mélangez de façon à obtenir un mélange homogène. Beuurez des ramequinset remplissez les de la mousse de jambon blanc. Couvrez-les d'un papier aluminium et faîtes cuire au four chaud, au bain-marie, pendant 1/2 heure. Cette mousse de jambon peut être accompagnée d'un coulis de tomates.