Tarte Belge à la Cassonade brune ou rousse

Préparation 20 minutes repos de la pâte : 1 h cuisson 20 minutes

ingrédients: 400 g de farine-200 g de beurre-2 jaunes d'oeufs-100 g de sucre-20 g de levure de boulangerie-1/2 verre de lait tiède- 1 pincée de sel- cassonade-

Faîtes une fontaine,versez la levure diluée dans le lait tiède.
Ajoutez les oeufs, le beurre mou, le sucre et le sel.
Pétrissez à la main et massez reposer pendant 1 h minimum à l'abri.
Etalez la pâte au rouleau, garnissez une platine bien beurrée, piquez la pâteavec une fourchette, garnisssez d'un demi-centimètre de cassonade et jetez des noisettes de beurre et faîtes cuire 20 minutesà four moyen.