TRUITES MEUNIERES

Pour 4 personnes : 4 truites- citrons- beurre-

videz et nettoyer les truites, les éponger afin d'oter tout excédent d'humidité. Assaisonnez l'intérieur du sel et du poivre et les passer dans la farine. Faire cuire les truites sur les 2 faces dans un beurre bien chaud. Une fois cuites, dressez -sur assiettes avcec des quartiers de tomates et de citron et servez avec des pommes vapeur. Vous puvez y ajouter quelques amandes grillées au beurre C'est très très bon.